Falafel nach türkischer Art
Vegane Falafel nach türkischer Art
vegan, glutenfrei und laktosefrei und unglaublich köstlich
Zutaten
- 250 g Kichererbsen trocken
- 1 Bund Koriander frisch
- 0,5 Bund Petersilie frisch
- 1 mittlere Zwiebel geschält
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Salz
- 1 Prise Pfeffer schwarz
- 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
- 40 g Kichererbsen Mehl
Anleitungen
- Die trockenen Kichererbsen mit der dreifachen Menge Wasser auffüllen und über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen.
- Am nächsten Tag die Kichererbsen gut mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Petersilie und Koriander waschen.
- Petersilie, Koriander, Zitronensaft im Hochleistungsmixer zerkleinern, bzw. sehr klein hacken.
- Kichererbsen in den Hochleistungsmixer, Stabmixer oder die Küchenmaschine geben und bis zum gewünschten Feinheitsgrad zerkleinern.
- Die restlichen Zutaten dazugeben, alles gut verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
- Aus der Masse (am besten mit einem Eisportionierer) kleine Kugeln oder Laibchen formen.
- Die vorgeformten Falafel in eine beschichtete Pfanne mit wenig Öl rausbraten, bis die Falafel von allen Seiten goldbraun gebraten sind.
- Am besten heiß servieren, es schmeckt aber auch kalt sehr gut.
- Serviermöglichkeiten: mit Tomaten und Gurke, Hummus und veg. Joghurtsauce. Dazu Reis oder Pitabrot. Auch fein geschnittener Rotkohl und Zwiebel werden gerne dazu gegessen.
- Hinweis: Der "rohe Teig" darf feucht sein, aber auf keinen Fall nass. Sollte dies der Fall sein bitte noch Kichererbsenmehl unterrühren. Zu viel vom Mehl lassen die Falafel trocken werden.
German
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
Italian
Portuguese
Russian
Spanish
You must be logged in to post a comment.