Linsenaufstrich

Linsenaufstrich

schnell und einfach hergestellt und voller pflanzlicher Proteine.

Linsenaufstrich

Abendessen naht und heute soll es unkompliziert sein, aber trotzdem lecker.
Vorbereitungszeit 5 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 2 Stdn. 20 Min.
Gericht Abendessen, Beilagen, Brunch, schnelle Küche
Land & Region Vegan
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 160 g rote Linsen
  • 500 ml Gemüsesuppe
  • 1 mittlere Zwiebel
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL-EL Essig
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Curry
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Prise Kreuzkümmel

Anleitungen
 

  • Die Linsen in der Suppe 15 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen.
  • In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl goldbraun anbraten.
  • Für 1 Minute Currypulver und Kreuzkümmel mitrösten.
  • Den Knoblauch pressen und ganz zum Schluss mit dazugeben.
  • Die abgetropften Linsen mit den Zutaten der Pfanne vermischen.
  • Bei Bedarf die Linsen mit einer Gabel zerdrücken.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
Keyword gesunder Linsenaufstrich