Linsenaufstrich
schnell und einfach hergestellt und voller pflanzlicher Proteine.
Linsenaufstrich
Abendessen naht und heute soll es unkompliziert sein, aber trotzdem lecker.
Zutaten
- 160 g rote Linsen
- 500 ml Gemüsesuppe
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL-EL Essig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Curry
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Kreuzkümmel
Anleitungen
- Die Linsen in der Suppe 15 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl goldbraun anbraten.
- Für 1 Minute Currypulver und Kreuzkümmel mitrösten.
- Den Knoblauch pressen und ganz zum Schluss mit dazugeben.
- Die abgetropften Linsen mit den Zutaten der Pfanne vermischen.
- Bei Bedarf die Linsen mit einer Gabel zerdrücken.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
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