veganer Süßkartoffel-Brownie
veganer Süßkartoffel-Brownie
ohne Getreidemehl, ohne Ei oder Milch
Kochutensilien
- Blender oder Pürierstab; kleine Auflaufform; Backpapier; Kochlöffel; Rührschüssel;
Zutaten
- 500 g Süßkartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
- 100 g Walnüsse, oder jegliche andere Nüsse gerieben
- 100 g Haferflocken
- 3 EL Leinmehl
- 30 g Kakao entölt und ohne Zuckerzusatz
- 50 g Zucker
- 150-200 ml Pflanzenmilch
- 70 g Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt gestrichener TL
- 0,5 Packung Backpulver
- 1 Msp. Vanillepulver
Anleitungen
- Die geschälten und in Stücke geschnittenen Süßkartoffeln gar kochen.
- Die fertig gegarten Süßkartoffeln ein wenig auskühlen lassen und danach pürieren.
- Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
- Alle restlichen Zutaten gründlich miteinander vermengen.
- Alles in eine mit Backpapier ausgelegte, ofenfeste Form füllen und bei 175 Grad Umluft für zirka 25 Minuten backen.
- Die Brownies sind nach 25 Minuten noch sehr fudgie, daher für diejenigen die es gerne durchgegart mögen den Brownie mit Folie oder Papier bedecken und alle 10 Minuten kontrollieren.
- Tipp! Wer mag, den Brownie mit Schokoladenguss überziehen und für den Crunchfaktor noch mit Hagelzucker und ein paar der verwendeten Nüsse dekorieren.
- Lass es dir gut schmecken.
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