Linsenaufstrich
Abendessen naht und heute soll es unkompliziert sein, aber trotzdem lecker.
Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.
Zubereitungszeit 15 Minuten Min.
Gesamtzeit 2 Stunden Std. 20 Minuten Min.
Gericht Abendessen, Beilagen, Brunch, schnelle Küche
Küche Vegan
- 160 g rote Linsen
- 500 ml Gemüsesuppe
- 1 mittlere Zwiebel
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL-EL Essig
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Curry
- Salz und Pfeffer
- 1 Prise Kreuzkümmel
Die Linsen in der Suppe 15 Minuten bei mittlerer Hitze gar kochen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel klein schneiden und im Olivenöl goldbraun anbraten.
Für 1 Minute Currypulver und Kreuzkümmel mitrösten.
Den Knoblauch pressen und ganz zum Schluss mit dazugeben.
Die abgetropften Linsen mit den Zutaten der Pfanne vermischen.
Bei Bedarf die Linsen mit einer Gabel zerdrücken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und kühl stellen.
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