Go Back
Drucken
Recipe Image
Smaller
Normal
Larger
Gefüllte Paprika mit Buchweizen
Rezept drucken
Pin Recipe
Vorbereitungszeit
15
Minuten
Min.
Zubereitungszeit
40
Minuten
Min.
Gesamtzeit
55
Minuten
Min.
Gericht
Abendessen, gesunde Küche, Hauptspeise, Mittagessen, vegane Hauptmahlzeit
Küche
International
Portionen
3
Personen
Kochutensilien
feuerfeste Form, Kochgeschirr, beschichtete Pfanne, Küchemesser
Zutaten
125
g
Buchweizengrütze
nach Anleitung garen
3
orange
Paprika
runder Form; der Länge nach in die Hälfte, Kerngehäuse entfernen
2
mittlere
Zwiebel
in Würfel geschnitten
1-2
mittlere
Zucchini
in Würfel geschnitten
3
mittlere
Karotten
in Würfel geschnitten
2
Hände voll
Blattspinat
gewaschen und Stiele entfernt, mit der Hand etwas zerpflücken.
4-5
Knoblauchzehen
gepresst
2-3
TL
italienische Kräuter
veganer Käse
Suppenbrühe; 1 Würfel bzw. 2 EL meiner Suppenpaste
3
EL
Olivenöl, oder Rapsöl
Salz
wer mag schwarzen Pfeffer
Anleitungen
Alle Zutaten nach Anweisung vorbereiten.
Zwiebel, Petersilie und Karotten ein paar Minuten in Olivenöl anschwitzen und danach die zerpflückten Spinatblätter und Zucchini mit dazugeben.
Knoblauch pressen und mit dazugeben und kräftig umrühren.
Kräuter dazu, ebenso Suppenwürze und Salz und gut verrühren.
Die gegarte Buchweizengrütze hinzugeben und wieder gut verrühren und abschmecken.
Nach Bedarf nachwürzen und mithilfe von einem Esslöffel in die vorbereiteten Paprikahälften geben.
veganen Käse oben drauf und ab damit ins Backrohr, bei 200 Grad Umluft.
Wer mag serviert die gefüllten Paprika mit einer Tomatensauce.
Guten Appetit. :)
Keyword
Buchweizen, gefüllte Paprika, Gemüsedip, kalziumreiche Mahlzeit, vegane gefüllte Paprika, vollwertige Mahlzeit