veganer Süßkartoffel-Brownie
ohne Getreidemehl, ohne Ei oder Milch
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 18 Minuten Min.
Backzeit 25 Minuten Min.
Gesamtzeit 53 Minuten Min.
Gericht Brownie, Kuchen, Nachmittagssnack
Küche Amerikanisch, International
- 500 g Süßkartoffeln geschält und in Stücke geschnitten
- 100 g Walnüsse, oder jegliche andere Nüsse gerieben
- 100 g Haferflocken
- 3 EL Leinmehl
- 30 g Kakao entölt und ohne Zuckerzusatz
- 50 g Zucker
- 150-200 ml Pflanzenmilch
- 70 g Rapsöl
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt gestrichener TL
- 0,5 Packung Backpulver
- 1 Msp. Vanillepulver
Die geschälten und in Stücke geschnittenen Süßkartoffeln gar kochen.
Die fertig gegarten Süßkartoffeln ein wenig auskühlen lassen und danach pürieren.
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Alle restlichen Zutaten gründlich miteinander vermengen.
Alles in eine mit Backpapier ausgelegte, ofenfeste Form füllen und bei 175 Grad Umluft für zirka 25 Minuten backen.
Die Brownies sind nach 25 Minuten noch sehr fudgie, daher für diejenigen die es gerne durchgegart mögen den Brownie mit Folie oder Papier bedecken und alle 10 Minuten kontrollieren.
Tipp! Wer mag, den Brownie mit Schokoladenguss überziehen und für den Crunchfaktor noch mit Hagelzucker und ein paar der verwendeten Nüsse dekorieren.
Lass es dir gut schmecken.
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